Здесь будет рассмотрена загрузка файлов на сервер по протоколу HTTP. Рассмотрим два варианта конфигурации PHP:

register_globals=On - все параметры передаваемые скрипту, автоматически становятся глобальными переменными.
register_globals=Off - параметры передаваемые скрипту заносятся в массивы $_GET, $_POST, $_FILES, $_COOKIE, ...

Upload файлов при register_globals=On
Напишем HTML форму для отправки файла на сервер.

Содержание формы (файл upload.html):

< html>
< body>
< FORM ENCTYPE="multipart/form-data" ACTION="myup.php" METHOD=POST>
Выберете файл: < INPUT NAME="myfile" TYPE="file">
< INPUT TYPE="submit" VALUE="Загрузить">
< /FORM>
< /body>
< /html>

После того как пользователь выбрал имя файла и нажал кнопку Загрузить, PHP помещает загружаемый файл во временную директорию указанную в параметре upload_tmp_dir файла php.ini. В этой директории этот файл будет храниться только во время запроса! После запроса PHP удалит этот временный файл. Поэтому загружаемый файл нужно куда-нибудь переместить (если он вам понадобиться в дальнейшем). Явно удалить временный файл можно функцией unlink(string filename).

Здесь рассмотрим загрузку текстового файла и вывод его содержимого.

Скрипт обработки:

< ?php
// Загрузка файлов на сервер
// Если register_globals=On

print("Имя файла на нашем сервере (во время запроса): ".$myfile."< br>");
print("Имя файла на компьютере пользователя: ".$myfile_name."< br>");
print("MIME-тип файла: ".$myfile_type."< br>");
print("Размер файла: ".$myfile_size."< br>< br>");

// Получаем содержимое файла
$fp = fopen($myfile,"r");
$content = fread($fp, filesize($myfile));
fclose($fp);

// Вывод содержимого файла
print($content);
?>

Пояснения: $myfile - имя временного файла, в котором находятся загруженные данные;

Когда пользователь отправляет форму, PHP автоматически определяет ещё несколько переменных:
$myfile_name - имя файла на компьютере компьютере пользователя;
$myfile_type - MIME-тип файла.
$myfile_size - размер файла в байтах.

При загрузке текстовых файлов переменная $myfile_type = "text/plain", при загрузке изображения gif переменная $myfile_type = "image/gif".

При register_globals=On можно пользоваться массивом $_FILES[].

Upload файлов при register_globals=Off
В этом случае PHP формирует массив $_FILES[]. В этом массиве храниться вся информация о всех загружаемых файлах. В нашем случае структура этого массива следующая:

$_FILES["myfile"]["tmp_name"] - Имя временного файла
$_FILES["myfile"]["name"] - Имя файла на компьютере пользователя
$_FILES["myfile"]["size"] - Размер файла в байтах
$_FILES["myfile"]["type"] - MIME-тип файла
$_FILES["myfile"]["error"] - код ошибки.

PHP код для обработки формы:

< ?php
// Загрузка файлов на сервер
// Если register_globals=Off

// Если upload файла
if(isset($_FILES["myfile"]))
{
$myfile = $_FILES["myfile"]["tmp_name"];
$myfile_name = $_FILES["myfile"]["name"];
$myfile_size = $_FILES["myfile"]["size"];
$myfile_type = $_FILES["myfile"]["type"];
$error_flag = $_FILES["myfile"]["error"];

// Если ошибок не было
if($error_flag == 0)
{
print("Имя файла на нашем сервере (во время запроса): ".$myfile."< br>");
print("Имя файла на компьютере пользователя: ".$myfile_name."< br>");
print("MIME-тип файла: ".$myfile_type."< br>");
print("Размер файла: ".$myfile_size."< br>< br>");

// Получаем содержимое файла
$fp = fopen($myfile,"r");
$content = fread($fp, filesize($myfile));
fclose($fp);

// Вывод содержимого файла
print($content);

} // end of if 2
} // end of if 1
?>

При загрузке можно проверять размер файла ($myfile_size) и если его размер превышает требуемый, то вывод файла не производить.

Значения $_FILES["myfile"]["error"]:
0 - ошибок не было, файл загружен.
1 - размер загруженного файла превышает размер установленный параметром upload_max_filesize в php.ini
2 - размер загруженного файла превышает размер установленный параметром MAX_FILE_SIZE в HTML форме.
3 - загружена только часть файла
4 - файл не был загружен (Пользователь в форме указал неверный путь к файлу).

Если вам необходимо сохранить загруженный файл, то это можно сделать с помощью функций:
copy ( string source, string dest);
move_uploaded_file ( string filename, string destination);

Функция copy() копирует файл source в место назначения dest.
Функция move_uploaded_file() перемещает загруженный файл filename в место назначение указанное в параметре destination.

Ещё хочется отметить что при одновременной загрузке нескольких файлов т.е. когда HTML форма содержит:

< INPUT NAME="myfile1" TYPE="file">
< INPUT NAME="myfile2" TYPE="file">
< INPUT NAME="myfile3" TYPE="file">

массив $_FILES[] будет иметь следующую структуру:

$_FILES["myfile1"]["tmp_name"] - Имя временного файла 1
$_FILES["myfile1"]["name"] - Имя файла на компьютере пользователя 1
$_FILES["myfile1"]["size"] - Размер файла 1 в байтах
$_FILES["myfile1"]["type"] - MIME-тип файла 1
$_FILES["myfile1"]["error"] - код ошибки для файла 1. 

$_FILES["myfile2"]["tmp_name"] - Имя временного файла 2
$_FILES["myfile2"]["name"] - Имя файла на компьютере пользователя 2
$_FILES["myfile2"]["size"] - Размер файла 2 в байтах
$_FILES["myfile2"]["type"] - MIME-тип файла 2
$_FILES["myfile2"]["error"] - код ошибки для файла 2. 

$_FILES["myfile3"]["tmp_name"] - Имя временного файла 3
$_FILES["myfile3"]["name"] - Имя файла на компьютере пользователя 3
$_FILES["myfile3"]["size"] - Размер файла 3 в байтах
$_FILES["myfile3"]["type"] - MIME-тип файла 3
$_FILES["myfile3"]["error"] - код ошибки для файла 3.

это пример для одновременной загрузки трёх файлов.

Таким же образом можно загружать и двоичные файлы, например файлы картинок gif, jpeg и т.д.

У меня все двоичные файлы загружались без повреждений (без глюков), но по словам Дмитрия Бородина (http://php.spb.ru) возможно, что при загрузке двоичных файлов у вас возникнут проблемы. Файлы будут загружаться с перекодировкой.

Вот часть статьи "Как делать UPLOAD файлов на сервер и о возможных глюках" сайта http://php.spb.ru, которая возможно поможет вам устранить причину проблемы:

Попробуйте аплодить таким способом на сервер бинарные файлы. Скорее всего файлы окажутся "битыми": фотки не будут показываться, программы не запустятся, архивы не распакуются. Текстовые файлы (почти точно) не повредятся. Дело в том, что Русский Апач (ваш веб-сервер) перекодирует все подряд. Например, символ с кодом 0х00 он заменяет на пробел (символ с кодом 0х20). Чтобы выключить эту ненужную перекодировку, допишите в файл httpd.conf из каталога Апача (/usr/local/apache) следующие строки. Если у вас нет доступа к этому файлу и админ сервера не может сделать это за вас, ткните его в эти строки.

< Location /> CharsetRecodeMultipartForms Off < /Location>

Строку CharsetRecodeMultipartForms Off можно добавлять в разные места (один раз). Если вы совсем начинающий пользователь и не решите сами, куда писать эту строку, будьте аккуратнее при решении задачи методом тыка